Un chef vietnamien au prestigieux concours Bocuse d’Or
Nous sommes de tout cœur avec le chef Vu Xuân Truong et l’équipe Bocuse d’Or Vietnam qui s’apprêtent à concourir lors de la grande finale du concours de cuisine du Bocuse d’Or à Lyon. C'est

Nous sommes de tout cœur avec le chef Vu Xuân Truong et l’équipe Bocuse d’Or Vietnam qui s’apprêtent à concourir lors de la grande finale du concours de cuisine du Bocuse d’Or à Lyon.
C’est la première fois qu’un chef vietnamien se qualifie pour la finale de ce concours mondialement reconnu.
Le chef et l’équipe Bocuse d’Or Vietnam représenteront avec fierté les saveurs du Vietnam sur la scène internationale.
Pour suivre leurs aventures Bocuse d’Or Vietnam
Source : Consulat général de France à Ho Chi Minh Ville
Vũ Xuân Trường – Le Corto (Ho Chi Minh Ville, Vietnam)
CANDIDAT VIETNAM

Inspiré très largement par la série télévisée “The Iron Chef”, Truong a toujours rêvé de devenir chef cuisinier. Étant actuellement chef exécutif à la fois chez Ola Ola et au Le Corto Saïgon à Ho Chi Minh, le chef Truong est déjà reconnu mondialement pour avoir gagné de nombreux prix comme le championnat d’Escoffier Vietnam en 2018. Lyon ne lui est d’ailleurs pas inconnu, il a reçu les éloges lors de son service de la meilleure dégustation de café gourmand à la Coupe du Monde des Traiteurs en 2023. Dernièrement, il a également reçu le prix de Chef Exceptionnel du Département du Tourisme pour ses contributions à la cuisine du pays. En somme, Truong est prêt à représenter à nouveau son pays et sa culture culinaire à Lyon.